Fine Food Experience
Fine Food Experience
Immergiti in un’atmosfera unica
Da dove nasce l’idea di RoseMar?
Siamo il paese della moda, dell’arte del “Bello”, con una “Way of Life” da fare invidia al mondo e un’offerta eno-gastronomica fatta di grandi eccellenze.
Il nostro obiettivo?
Mettere insieme tutto questo e accompagnarti in un’esperienza eno-gastronomica tanto semplice quanto esclusiva.
La nostra consapevolezza?
Le buone idee camminano sulle gambe degli uomini!
Per fare tutto questo abbiamo voluto avvalerci della collaborazione di uno stilista di alta moda divenuto poi grande Chef, Ennio Interlenghi e un esperto delle migliori etichette dei Vini, attento all’accoglienza e al servizio, Pasquale Varesano.
Il tutto in una location esclusiva, completamente rinnovata, con un’area Chill Bar che vive dalla mattina alla sera in una posizione esclusiva fronte mare, perché siamo assolutamente convinti che sia importante quello che c’è nel piatto, ma anche tutto quello che c’è intorno al piatto.
Ti aspettiamo allora per trascorrere insieme un’intera giornata al mare, tra le proposte di Federico del nostro Chill Bar per un pranzo leggero a bordo piscina, un fresco aperitivo per salutare il tramonto o per un cocktail dopo cena a guardar le stelle accompagnato dall’immancabile buona musica.
Ma davvero non ti abbiamo ancora convinto?
Allora non ti resta che metterci alla prova.
Noi non vediamo l’ora di accoglierti!
Lo Staff di RoseMar.
DICONO DI NOI
Il designer d’alta moda divenuto grande chef: Ennio Interlenghi al RoseMar di Jesolo
Il designer d’alta moda divenuto grande chef: Ennio Interlenghi al ROSEMAR di Jesolo
Oggi Ennio Interlenghi è lo chef del ROSEMAR, dove ha raccolto un’ennesima scommessa da vincere: portare un’esperienza gastronomica tanto semplice quanto esclusiva nel più famoso albergo frontemare di Piazza Mazzini.
Menù degustazione
I SAPORI DELLA TERRA
CALA ROSSA
POT PURRI
MENù degustazione
I SAPORI DELLA TERRA
€ 55,00 / Per Persona
IL CARPACCIO DI BLACK ANGUS MARINATO AGLI AGRUMI CON CRUDITÉS DI VERDURE STAGIONALI E SCAGLIE DI BAGOSS
LE FETTUCCINE FATTE IN CASA CON RAGOUT DI CHIANINA BATTUTO AL COLTELLO E MAGGIORANA
LE BABY RIBS DI PATANEGRA, CON PATATE NOVELLE CON LA BUCCIA AL ROSMARINO
LA TARTE TATIN CALDA, CON CREMA INGLESE E GELATO ALLA CANNELLA
VINO IN ABBINAMENTO: PODERE GUSTO – Spavento 2015 – IGP (Sangiovese, Syrah, Alicante Bouschet) € 32,00
VINO AL CALICE PER DESSERT IN ABBINAMENTO: CHÂTEAU VILLEFRANCHE – Sauternes – 2019 – DOC (90% Semillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle)
MENù degustazione
CALA ROSSA
€ 70,00 / Per Persona
IL SALMONE SCOZZESE MARINATO ALL’ARANCIO, CON CAVIALE BELUGA, BURRO SALATO ALLE ERBE E CROSTINI CON GRANI ANTICHI
LO SPAGHETTONE DI GRAGNANO CON “CANOCE” E BOTTARGA DI MUGGINE
IL FRITTO NOBILE DELL’ADRIATICO, CON POLENTA FRITTA E VERDURE IN TEMPURA
I MACARONS AL GIANDUIA, ALLA CREMA CHANTILLY, AL PISTACCHIO, ALLA NOCCIOLA
VINO IN ABBINAMENTO: VILLA CRESPIA RISERVA DEL GELSO – Franciacorta Dosaggio Zero 2015 – DOCG (100% Pinot nero) €60,00
VINO AL CALICE PER DESSERT IN ABBINAMENTO: COLLIO PICOLIT – 2015 – Muzic – DOC €6,00
MENù degustazione
POT PURRI
€ 55,00 / Per Persona
LA COCOTTE GRATINATA CON ASPARIGI BIANCHI, UOVO DI QUAGLIA POCHÉ E SALSA MORNAY
I CAPPELLACCI CON RIPIENO DI CAPRINO, RICOTTA E BASILICO, CON POMODORO PACHINO CONCASSÉ, SUCCO D’ARANCIA E MANDORLE TOSTATE
LA BARCHETTA DI MELANZANE
LA MILLEFOGLIE, LA CREMA CHANTILLY E LE FRAGOLE
VINO IN ABBINAMENTO: CASA DELLE ROSE – Sauvignon Collio 2018 – DOC €25,00
VINO AL CALICE PER DESSERT IN ABBINAMENTO: CHÂTEAU VILLEFRANCHE – Sauternes – 2019 – DOC (90% Semillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle)
stay chill stay at rosemar
BRUNCH
APPETIZER
FINGER FOOD
High quality drink
Menù degustazione
STAY CHILL,
STAY AT ROSEMAR
Lasciati travolgere dall’oro del sole, l’azzurro del cielo e della piscina per una pausa relax nel cuore di Lido di Jesolo.
Il nostro Chill Bar, perfetto in ogni momento della giornata: per un brunch fronte mare, un pranzo leggero con materie prime di alta qualità, ma anche per un aperitivo italian style al tramonto.
The piano ain’t got no wrong notes
Thelonious Monk
la vista migliore in città
